Cottage Pie Classique avec Pommes de Terre Tranchées : Recette Confortable et Gourmande

Ingrédients

• 1 lb de bœuf ou d’agneau haché
• 1 gros oignon, finement haché
• 2 carottes, coupées en dés
• 2 branches de céleri, coupées en dés
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 tasse de bouillon de bœuf ou de légumes
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1/2 cuillère à café de romarin séché
• Sel et poivre, au goût
• 4 grosses pommes de terre, coupées en fines tranches
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Thym frais, pour la garniture

Préparation

1. Préparation : Préchauffez votre four à 190°C.
2. Cuisson de la viande : Dans une grande poêle à feu moyen, faites revenir l’oignon, les carottes et le céleri jusqu’à tendreté. Ajoutez l’ail et la viande hachée, cuisez jusqu’à dorure.
3. Ajoutez des saveurs : Incorporez le concentré de tomate, le bouillon, la sauce Worcestershire, le thym et le romarin. Laissez mijoter 15 minutes jusqu’à épaississement. Assaisonnez.
4. Préparez les pommes de terre : Mélangez les tranches de pommes de terre avec l’huile d’olive, salez et poivrez.
5. Assemblage : Répartissez le mélange de viande dans un plat allant au four. Couvrez avec les tranches de pommes de terre en les superposant.
6. Cuisson : Enfournez 40 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.
7. Garnir et servir : Laissez tiédir, garnissez de thym frais et servez.

Conclusion : Cette version du cottage pie traditionnel apporte une texture croustillante grâce aux pommes de terre tranchées, tout en conservant la richesse des saveurs. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, accompagnez-le d’une salade fraîche ou de légumes vapeur pour un repas équilibré et réconfortant. Profitez de ce plat généreux qui allie confort et élégance !